Aardappeltorentjes


Ingrediënten

  • 4 middelgrote aardappels

  • 50 gr boter

  • 40 gr kaas

  • snuf peper en zout

  • 1 eetlepel flinkemayonaise

  • 1 eetlepel flinkezure room

  • Snuf paprikapoeder

  • Waterkers om te garneren

  • Muffinbakvorm

  • Plastic zakje of spuitzak

  • Mandoline of kaasschaaf

Bereiding

 Verwarm de oven op 200 graden. Was de aardappels en dep ze goed droog. Snijd ze met en een mandoline of kaasschaaf in dunne plakjes en doe in een grote kom. Smelt de boter en voeg deze samen met de geraspte kaas en een snuf peper en zout toe aan de aardappels en schep er door. Vet de muffinvorm in en maak torentjes in de vormpjes. Ze zakken nog iets in tijdens het bakken dus mogen wat hoger worden. Zet ze 25 minuten in de oven.

 Meng ondertussen de mayonaise en de zure room met een snuf paprikapoeder en peper en zout. Bewaar dit zolang in de koelkast. Laat de aardappeltorentjes een paar minuten iets afkoelen. Doe de zure mayonaise in een zakje en knip de punt er af en spuit het mengsel op de torentjes. Je kunt dit eventueel ook met een lepeltje doen. Leg nog een stukje waterkers er op en serveer ze direct.

 Tips: Je kunt de aardappeltorentjes ook max een dag van te voren maken (zonder de creme) en de dag zelf even opwarmen in de oven. Houd ongeveer 2 a 3 torentjes p.p. aan als bijgerecht.

 

Bereiding

 Verwarm de oven op 200 graden. Was de aardappels en dep ze goed droog. Snijd ze met en een mandoline of kaasschaaf in dunne plakjes en doe in een grote kom. Smelt de boter en voeg deze samen met de geraspte kaas en een snuf peper en zout toe aan de aardappels en schep er door. Vet de muffinvorm in en maak torentjes in de vormpjes. Ze zakken nog iets in tijdens het bakken dus mogen wat hoger worden. Zet ze 25 minuten in de oven.

 Meng ondertussen de mayonaise en de zure room met een snuf paprikapoeder en peper en zout. Bewaar dit zolang in de koelkast. Laat de aardappeltorentjes een paar minuten iets afkoelen. Doe de zure mayonaise in een zakje en knip de punt er af en spuit het mengsel op de torentjes. Je kunt dit eventueel ook met een lepeltje doen. Leg nog een stukje waterkers er op en serveer ze direct.

 Tips: Je kunt de aardappeltorentjes ook max een dag van te voren maken (zonder de creme) en de dag zelf even opwarmen in de oven. Houd ongeveer 2 a 3 torentjes p.p. aan als bijgerecht.