Appel rozijnen koeken


Ingrediënten

  • 125 gram speltbloem

  • 2 theelepels kaneel

  • 50 gr rozijnen

  • snufje zout

  • 50 gr walnoten en/of pecannoten

  • 2 eieren

  • 125 gr appelmoes (suikervrije)

  • 1 theelepel bakpoeder

  • 1 eetlepel honing

Benodigdheden

  • Bakplaat met bakpapier

  • mixer

Bereiding

 Verwarm de oven voor op 180 graden. Meng het kaneel, zout en bakpoeder door de speltbloem. Klop de eieren luchtig in een kom. Voeg de appelmoes en honing erbij en klop er door heen. Voeg dan het meelmengsel toe en mix er doorheen.

 Schep als laatste de rozijnen en grofgehakte noten er door. Maak 5 hoopjes op een bakplaat met bakpapier. Bak ze in ca. 12 minuten gaar en goudbruin. Ze blijven nog wat zacht van binnen.

 Bekijk ook eens dit recept voor appelflappen

Bereiding

 Verwarm de oven voor op 180 graden. Meng het kaneel, zout en bakpoeder door de speltbloem. Klop de eieren luchtig in een kom. Voeg de appelmoes en honing erbij en klop er door heen. Voeg dan het meelmengsel toe en mix er doorheen.

 Schep als laatste de rozijnen en grofgehakte noten er door. Maak 5 hoopjes op een bakplaat met bakpapier. Bak ze in ca. 12 minuten gaar en goudbruin. Ze blijven nog wat zacht van binnen.

 Bekijk ook eens dit recept voor appelflappen