Babi ketjap spiezen


Deze Indische spiezen van varkensvlees met ketjapsaus zijn lekker uit de pan of van de BBQ

Ingredienten 400 gr varkenslappen 1 sjalotje, 1 teentje knoflook ½ theelepel sambal 3 eetlepels ketchup 100 ml ketjap + om te marineren gemalen korianderzaad (ketumbar) gemalen gember (djahe) gebakken uitjes en bosui om te garneren   Materialen 4 spiezen   Bereiding Snijd de varkenslappen in stukken en bestrooi met korianderzaad en gember. Voeg ook een scheutje ketjap toe en schep door elkaar. Laat minimaal een half uur marineren. Snipper ondertussen het sjalotje en de ui zo fijn mogelijk.   babi ketjap spies 01
babi ketjap spies 01
babi ketjap spies 01 babi ketjap spies 01 Verhit in een pannetje een beetje olie en bak de ui en knoflook aan. Voeg de ketchup en de sambal toe en bak 1 minuutje mee. Voeg een scheut ketjap er bij (ca 100 ml) en breng aan de kook. Voeg ongeveer een zelfde hoeveelheid water toe en laat pruttelen tot het begint in te dikken.   babi ketjap spies 01
babi ketjap spies 01
babi ketjap spies 01 babi ketjap spies 01 Rijg het vlees aan spiezen en bak in een pan (of op de BBQ) in ongeveer 7 min gaar. Serveer de spiezen met de ketjapsaus er over en wat gebakken uitjes en bosui. Lekker met rijst en/of roerbakgroente.