Bananenbrood muffins met blauwe bessen


Ingrediënten

  • 2 eieren

  • 2 bananen

  • 140 gr zelfrijzend amandelmeel (Koopmans)

  • snuf kaneel

  • 60 gr dadels

  • 100 gr blauwe bessen

Benodigdheden:

  • Muffinbakvorm met papiertjes

Bereiding

 Verwarm de oven op 180 graden. Week de dadels 15 min in heet water. Doe bananen, eieren, kaneel en dadels in een keukenmachine en maal fijn. Schep dan het zelfrijzend amandelmeel erdoor en als laatste de blauwe bessen.

 Vul de papieren muffinvormpjes met het mengsel tot net onder de rand. Bak de bananenbrood muffins 25 minuten in de oven tot ze gaar en lichtbruin zijn.

 Tip: Probeer ook dit lekkere basisrecept voor gezond bananenbrood

Bereiding

 Verwarm de oven op 180 graden. Week de dadels 15 min in heet water. Doe bananen, eieren, kaneel en dadels in een keukenmachine en maal fijn. Schep dan het zelfrijzend amandelmeel erdoor en als laatste de blauwe bessen.

 Vul de papieren muffinvormpjes met het mengsel tot net onder de rand. Bak de bananenbrood muffins 25 minuten in de oven tot ze gaar en lichtbruin zijn.

 Tip: Probeer ook dit lekkere basisrecept voor gezond bananenbrood