Banoffee toetje


Dit toetje is geinspireerd op de gelijknamige taart met koekjes, plakjes banaan, room en karamel

Ingrediënten  250 ml slagroom 1 zakje klop-fix 3 bananen 40 gr suiker 15 gr water ca 10 digestive koekjes 1 eetlepel citroensap   Materialen 4 glazen Keukenmachine Mixer  
Bereiding
Doe de suiker en het water in een pannetje en verwarm dit, roer niet! Na een paar minuten verschijnen er bellen die langzaam bruin kleuren. Als ongeveer alle bubbels licht bruin zijn gekleurd zet je het vuur uit en blus je het af met de 70 ml slagroom.   baoffee toetje 01
baoffee toetje 01 baoffee toetje 01 Klop de karamel met een garde tot een bruine egale saus. Laat dit mengsel verder afkoelen, hierdoor zal het ook wat in gaan dikken. Klop 180 ml slagroom met het zakje klop-fix stijf met een mixer.   baoffee toetje 01
baoffee toetje 01 baoffee toetje 01 Maal de koekjes in een keukenmachine fijn. Verdeel ongeveer de helft van de koekkruimels over de bodem van de glazen. Druip er een beetje van de karamel op. Snijd de bananen in schuifjes en besprenkel met citroensap.   baoffee toetje 01
baoffee toetje 01 baoffee toetje 01 Leg een laagje banaan in het glaasje op de karamel. Schep wat slagroom er op en strijk glad. Herhaal dit nogmaals en eindig met de slagroom en garneer met wat extra karamel en koekkruimels.