Bibimbap met gegrilde kip


Ingrediënten

  • 2 eieren

  • 200 gr kipfilet

  • 1 theelepel kipkruiden

  • 150 gr zilvervlies rijst

  • 100 gr taugé

  • 70 gr rode kool

  • 100 ml azijn

  • 200 ml water

  • 2 eetlepels suiker

  • 100 gr spinazie

  • 2 lente uien

  • 100 gr shi take

  • 50 gr wortel julienne

  • 2 eetlepels sesamolie

Saus

  • 1 theelepel knoflookpoeder

  • 1,5 eetlepel tomatenpuree

  • 1 theelepels chili saus zoals shiracha

  • 2 eetlepels azijn

  • 2 eetlepels water

Bereiding

 Kook de zilvervliesrijst volgens de verpakking. Snijd de rode kool in reepjes en voeg samen met 100 ml azijn, 200 ml water, 1 eetlepel suiker en zout. Laat de smaken intrekken tot het einde van het recept. Snijd de lente uien in ringen.

 Blancheer de tauge ongeveer 2 minuten, snijd de shitake in plakjes en bak deze in sesamolie en roerbak de spinazie en lente ui in sesamolie. Maak de bibimbap saus door de tomatenpuree, chili saus, knoflookpoeder, 2 eetlepels azijn en 3 eetlepels water te mengen en verwarmen. Kruid de kipfilet en bak deze gaar in de pan. Bak de eieren, maar laat de dooier heel. Maak het bord op door de rijst in het midden te leggen, alle groenten per soort ernaast met de kip en het ei. Voeg de saus als laatste toe.

 Tip: Meng alles door elkaar voor wanneer je gaat eten!

 Dit recept is gemaakt door Jaimy

Bereiding

 Kook de zilvervliesrijst volgens de verpakking. Snijd de rode kool in reepjes en voeg samen met 100 ml azijn, 200 ml water, 1 eetlepel suiker en zout. Laat de smaken intrekken tot het einde van het recept. Snijd de lente uien in ringen.

 Blancheer de tauge ongeveer 2 minuten, snijd de shitake in plakjes en bak deze in sesamolie en roerbak de spinazie en lente ui in sesamolie. Maak de bibimbap saus door de tomatenpuree, chili saus, knoflookpoeder, 2 eetlepels azijn en 3 eetlepels water te mengen en verwarmen. Kruid de kipfilet en bak deze gaar in de pan. Bak de eieren, maar laat de dooier heel. Maak het bord op door de rijst in het midden te leggen, alle groenten per soort ernaast met de kip en het ei. Voeg de saus als laatste toe.

 Tip: Meng alles door elkaar voor wanneer je gaat eten!

 Dit recept is gemaakt door Jaimy