Bloemkool nasi


Ingrediënten

  • 400 gr bloemkool rijst

  • 3-4 eieren

  • 1 ui

  • 2 tenen knoflook

  • 1 rode peper

  • 200 gr kip

  • 250 gr Chinese roerbakmix

  • Snuf komijn

  • Scheut ketjap

  • 2 bosuien

  • Kroepoek voor er bij

Bereiding

 Je kunt bloemkoolrijst kant en klaar kopen bij de meeste grotere supermarkten of zelf maken door een aantal roosjes bloemkool fijn hakken in een keukenmachine tot de grootte van rijst.

 Snipper de ui, rode peper en knoflook fijn. Fruit deze aan in een pan met een beetje olie. Voeg de komijn en ketjap toe. Voeg de kip in kleine stukjes toe en bak een paar minuten mee tot hij bijna gaar is. Schep dan de roerbakgroenten, bosui er door en de bloemkoolrijst.

 Voeg een snufje peper en zout toe. Bak in een koekenpan de eieren tot een spiegelei of omelet. Serveer de bloemkool nasi met een ei, kroepoek en eventueel wat extra bosui en rode peper naar smaak.

 Tip: ook lekker met zelfgemaakte satesaus. Liever gewone rijst? Probeer dan dit lekkere recept voor nasi goreng.

Bereiding

 Je kunt bloemkoolrijst kant en klaar kopen bij de meeste grotere supermarkten of zelf maken door een aantal roosjes bloemkool fijn hakken in een keukenmachine tot de grootte van rijst.

 Snipper de ui, rode peper en knoflook fijn. Fruit deze aan in een pan met een beetje olie. Voeg de komijn en ketjap toe. Voeg de kip in kleine stukjes toe en bak een paar minuten mee tot hij bijna gaar is. Schep dan de roerbakgroenten, bosui er door en de bloemkoolrijst.

 Voeg een snufje peper en zout toe. Bak in een koekenpan de eieren tot een spiegelei of omelet. Serveer de bloemkool nasi met een ei, kroepoek en eventueel wat extra bosui en rode peper naar smaak.

 Tip: ook lekker met zelfgemaakte satesaus. Liever gewone rijst? Probeer dan dit lekkere recept voor nasi goreng.