Blondies met karamel


Het blonde zusje van de brownies met witte chocolade en een zelfgemaakte karamelsaus

Ingrediënten  200 gr bloem ½ theel zout 1 theel bakpoeder 250 gr ongezouten roomboter ½ theel baking soda (zuiveringszout) 150 gr suiker 2 eieren 50 gr lichte basterdsuiker 200 gr witte chocolade Karamel 40 gr suiker 15 ml water 50 ml slagroom  
Materialen Bakvorm Bakpapier  
Bereiding
Verwarm de oven op 180 graden. Vet de bakvorm in met boter en bekleed met bakpapier. Hak de witte chocolade fijn in wat kleinere en grotere stukken en bewaar in de koelkast. Doe de 2 soorten suiker en het zout in een kom en meng door elkaar.   blondies met caramel 01
blondies met caramel 01 blondies met caramel 01 Smelt de boter zachtjes en giet daarna al roerend in de kom bij de suiker. Mix de 2 eieren er bij totdat het een egaal mengsel is. Meng de bloem, bakpoeder en baking soda in een kom en zeef daarna bij het natte mengsel. Mix het samen totdat alles goed gemengd is.   blondies met caramel 01
blondies met caramel 01 blondies met caramel 01 Neem een pannenlikker of houten lepel en schep alle witte chocolade er door. Giet het mengsel in de bekleedde bakvorm. Bak de blondies 35 min in de oven. Controleer of met een sateprikker of ze gaar zijn. Laat de blondies nog 10 min met de ovendeur open in de oven staan. Laat ze daarna afkoelen naar kamertemperatuur.   blondies met caramel 01
blondies met caramel 01 blondies met caramel 01 Doe de suiker met het water in een pannetje en breng aan de kook, roer niet! Als de bellen licht bruin beginnen te kleuren haal je het pannetje van het vuur en klop je de slagroom er door. Giet de karamelsaus over de blondies.   Tip: vervang ook eens (de helft van de) chocolade door noten