Blondies met witte chocolade en speculaas


Ingrediënten

  • 290 gr ongezouten roomboter

  • 280 gr suiker

  • 1 tl vanille extract

  • 4 eieren

  • 140 gr bloem

  • 150 gr witte chocolade

  • 150 gr speculaas

Bereiding

 Verwarm de oven voor op 165 graden.
Smelt de boter en suiker al roerend au bain marie. Laat vervolgens afkoelen.

 Snijd ondertussen de witte chocolade in kleine stukjes en breek de speculaas in brokjes.

 Voeg de eieren één voor één toe aan het boter- en suikermengsel. Roer tussendoor goed door. Spatel daarna de bloem erdoorheen, gevolgd door het vanille extract.
Neem 2/3 van de witte chocolade- en speculaasstukjes en roer ook deze door het beslag.

 Giet het beslag in een ingevette ovenschaal en strooi de rest van de chocolade- en speculaasstukjes eroverheen. Zet 50 minuten in de oven. De baktijd kan per oven verschillen, houd de blondies goed in de gaten tijdens het bakken en test met een satéprikker of het gaar is.

Laat afkoelen en snijd in stukken.

Bereiding

 Verwarm de oven voor op 165 graden.
Smelt de boter en suiker al roerend au bain marie. Laat vervolgens afkoelen.

 Snijd ondertussen de witte chocolade in kleine stukjes en breek de speculaas in brokjes.

 Voeg de eieren één voor één toe aan het boter- en suikermengsel. Roer tussendoor goed door. Spatel daarna de bloem erdoorheen, gevolgd door het vanille extract.
Neem 2/3 van de witte chocolade- en speculaasstukjes en roer ook deze door het beslag.

 Giet het beslag in een ingevette ovenschaal en strooi de rest van de chocolade- en speculaasstukjes eroverheen. Zet 50 minuten in de oven. De baktijd kan per oven verschillen, houd de blondies goed in de gaten tijdens het bakken en test met een satéprikker of het gaar is.

Laat afkoelen en snijd in stukken.