Broodje pulled salmon


Ingrediënten

  • 170 gr zalm moot

  • 2 zachte witte broodjes

  • 4 eetlepels Griekse yoghurt

  • 1/2 citroen

  • 1 eetlepel gehakte peterselie

  • 100 gr witte kool gesneden

  • 75 gr wortel julienne

  • 1 kleine rode ui


  • peper en zout

Bereiding

 Bak de zalm gaar op laag vuur in een beetje olie. Laat de zalm vervolgens afkoelen. Snijd de ui in dunne reepjes. Meng nu de witte kool, wortel en rode ui. Neem een kommetje en meng daarin de yoghurt, gehakte peterselie, het sap van een halve citroen, peper en zout.

 Roer dit goed met de salade. Pluk nu de zalm door deze uit elkaar te trekken met twee vorken. Snijd nu de broodjes van de bovenkant open en vul met de coleslaw. Daar bovenop leg je wat van de zalm.

 Tip: serveer de broodjes met naturel chips.

 Dit recept is gemaakt door Jaimy

Bereiding

 Bak de zalm gaar op laag vuur in een beetje olie. Laat de zalm vervolgens afkoelen. Snijd de ui in dunne reepjes. Meng nu de witte kool, wortel en rode ui. Neem een kommetje en meng daarin de yoghurt, gehakte peterselie, het sap van een halve citroen, peper en zout.

 Roer dit goed met de salade. Pluk nu de zalm door deze uit elkaar te trekken met twee vorken. Snijd nu de broodjes van de bovenkant open en vul met de coleslaw. Daar bovenop leg je wat van de zalm.

 Tip: serveer de broodjes met naturel chips.

 Dit recept is gemaakt door Jaimy