Brownies met aardbeien


Ingrediënten

  • 200 gr boter

  • 200 gr pure chocolade

  • 100 gr melk chocolade

  • 4 eieren

  • 200 gr lichtbruine basterdsuiker

  • 150 gr zelfrijzend bakmeel

  • 100 gr walnoten

Topping:

  • 250 gr mascarpone

  • 250 ml slagroom

  • 70 gr suiker

  • 400 gr aardbeien

  • Poedersuiker om te bestrooien

Materialen

  • Bakvorm ca 25 x 25 cm

Bereiding

 Verwarm de oven op 180 graden. Bekleed een bakvorm of ovenschaal met bakpapier. Smelt de boter en de pure en melkchocolade in een pannetje tot een egale chocoladesaus. Klop ondertussen de eieren met de basterdsuiker luchtig met een mixer. Klop de chocoladesaus door de opgeklopte eieren. Spatel daarna ook het meel er door en de grof gehakte noten. Doe in de vorm en bak de brownies ongeveer 25 minuten in de oven.

 Laat de brownies afkoelen. Klop ondertussen de mascarpone, suiker en slagroom stijf voor de topping. Verdeel dit roommengsel over de bovenzijde van de brownies. Snijd de aardbeien in grove stukken en verdeel over de room. Bestrooi eventueel nog met een beetje poedersuiker.

 Bewaar de aardbeien brownies in de koelkast, haal een uurtje voor het serveren uit de koelkast. Als je ze een dag van te voren maakt kun je ook de brownies zonder roomtopping apart bewaren en de room pas voor het serveren er op doen.

 Bekijk hier nog meer recepten met aardbeien

Bereiding

 Verwarm de oven op 180 graden. Bekleed een bakvorm of ovenschaal met bakpapier. Smelt de boter en de pure en melkchocolade in een pannetje tot een egale chocoladesaus. Klop ondertussen de eieren met de basterdsuiker luchtig met een mixer. Klop de chocoladesaus door de opgeklopte eieren. Spatel daarna ook het meel er door en de grof gehakte noten. Doe in de vorm en bak de brownies ongeveer 25 minuten in de oven.

 Laat de brownies afkoelen. Klop ondertussen de mascarpone, suiker en slagroom stijf voor de topping. Verdeel dit roommengsel over de bovenzijde van de brownies. Snijd de aardbeien in grove stukken en verdeel over de room. Bestrooi eventueel nog met een beetje poedersuiker.

 Bewaar de aardbeien brownies in de koelkast, haal een uurtje voor het serveren uit de koelkast. Als je ze een dag van te voren maakt kun je ook de brownies zonder roomtopping apart bewaren en de room pas voor het serveren er op doen.

 Bekijk hier nog meer recepten met aardbeien