Bruschetta’s met biefstuk


Ingrediënten

  • 6 sneetjes stokbrood of ciabatta

  • 150 gr biefstuk

  • 2 eetlepels parmezaanse kaas

  • Handje rucola

  • Balsamico creme

  • 100 gr roomkaas

  • 1 teen knoflook

  • olie

  • peper en zout

Bereiding

 Bestrijk de sneetjes brood licht met olie. Verhit een grillpan en bak de stokbroodjes iets krokant. Wrijf vervolgens met het teentje knoflook over de bovenzijde van de broodjes. Bak ondertussen de biefstuk in een pan met een beetje olie of boter. Bestrooi met peper en zout. Schroei hem eerst dicht op hoog vuur en zet daarna het vuur lager en bak nog 3 minuten voor rare, 5 minuten voor medium of 8 minuten voor welldone, afhankelijk van de dikte van het vlees.

 Leg hem daarna 5 minuutjes in een stuk aluminiumfolie om te rusten. Besmeer de bruschetta’s met roomkaas en verdeel wat rucola er over. Snijd de biefstuk in plakjes en verdeel ook over de bruschetta’s. Druppel er wat balsamico crème over en bestrooi met Parmezaanse kaas. Serveer de bruschetta’s bij voorkeur lauwwarm.

Bereiding

 Bestrijk de sneetjes brood licht met olie. Verhit een grillpan en bak de stokbroodjes iets krokant. Wrijf vervolgens met het teentje knoflook over de bovenzijde van de broodjes. Bak ondertussen de biefstuk in een pan met een beetje olie of boter. Bestrooi met peper en zout. Schroei hem eerst dicht op hoog vuur en zet daarna het vuur lager en bak nog 3 minuten voor rare, 5 minuten voor medium of 8 minuten voor welldone, afhankelijk van de dikte van het vlees.

 Leg hem daarna 5 minuutjes in een stuk aluminiumfolie om te rusten. Besmeer de bruschetta’s met roomkaas en verdeel wat rucola er over. Snijd de biefstuk in plakjes en verdeel ook over de bruschetta’s. Druppel er wat balsamico crème over en bestrooi met Parmezaanse kaas. Serveer de bruschetta’s bij voorkeur lauwwarm.