Caesar salade met pasta en kip


Ingrediënten

  • 2 kleine kipfilets

  • snuf paprikapoeder

  • snuf peper en zout

  • 2 eieren (gekookt)

  • 2 kropjes little gem sla

  • Handje parmezaanse kaas snippers

  • Ca 40 gr croutons

  • 125 gr pasta

Dressing

  • Paar druppels worcestershiresaus

  • 1 eetlepel citroensap

  • Scheut olijfolie

  • 1 teentje knoflook

  • Snuf peper en zout

  • 1 theelepel mosterd

  • 1 eetlepel mayonaise

  • 1 eetlepel crème fraiche

  • Optioneel: 3 ansjovis

Bereiding

 Kook de pasta al dente. Meng alle ingrediënten voor de dressing goed door elkaar met een keukenmachine of blender en bewaar in de koelkast. Bestrooi de kip met paprikapoeder, peper en zout en bak in een beetje olie of boter ca 8 tot 10 minuten gaar in de pan.

 Snijd de kroppen sla in repen en meng met de pasta en verdeel over 2 borden. Snijd de warme kip in dunne plakken en verdeel over de salade. Bestrooi met croutons en Parmezaanse kaas. Snijd de eitjes in vieren en leg op de salade. Besprenkel het gerecht met de dressing.

Deze salade kun je zowel lauwwarm als koud eten.

Bereiding

 Kook de pasta al dente. Meng alle ingrediënten voor de dressing goed door elkaar met een keukenmachine of blender en bewaar in de koelkast. Bestrooi de kip met paprikapoeder, peper en zout en bak in een beetje olie of boter ca 8 tot 10 minuten gaar in de pan.

 Snijd de kroppen sla in repen en meng met de pasta en verdeel over 2 borden. Snijd de warme kip in dunne plakken en verdeel over de salade. Bestrooi met croutons en Parmezaanse kaas. Snijd de eitjes in vieren en leg op de salade. Besprenkel het gerecht met de dressing.

Deze salade kun je zowel lauwwarm als koud eten.