Courgette rolletjes met parmaham


Lekker borrelhapje voor op een feestje: rolletjes van gegrilde courgette, parmaham en frisse ricotta

Ingredienten 2 courgette ongeveer 150 gr parmaham 250 gr ricotta Snuf peper olijfolie om te besmeren   Materialen Prikkers   Bereiding Snijd de courgette met een kaasschaaf of mandoline in dunne plakken. Besmeer de plakken met een dun laagje olijfolie en bestrooi ze met een snufje peper. Verhit een (grill) pan en bak de plakken courgette 2 a 3 minuten.   courgette rolletjes met parmaham 01
courgette rolletjes met parmaham 01 courgette rolletjes met parmaham 01 Laat ze iets afkoelen en leg er dan een door de lengte doorgesneden halve plak parmaham op. Besmeer over het hele oppervlak wat ricotta en rol ze op. Prik ze vast met een prikker en serveer op een leuk schaaltje.