Erwten stamppot met pittige hamblokjes


Ingrediënten

  • 500 gr kruimige aardappels

  • 200 gr hamblokjes

  • 200 gr erwtjes (diepvries)

  • 1 kleine rode peper

  • 125 gr creme fraiche

  • snuf paprikapoeder

  • 1 theelepel sambal ((optioneel))

Bereiding

 Breng een pan water aan de kook met een snufje zout en kook de aardappels in ca 15 tot 20 min gaar. Kook ondertussen de erwtjes in een paar minuten gaar in de magnetron of in een pan met water en giet af. Hak de rode peper fijn en bak kort aan in een koekenpan.

 Voeg de hamblokjes en paprikapoeder (en eventueel de sambal om het extra pittig te maken) toe en bak een paar minuten. Giet de aardappels af en vang wat van het kookvocht op. Stamp de aardappels fijn en maak ze lekker met smeuïg met de creme fraiche en het kookvocht. Breng de puree op smaak met een snufje peper en zout. Schep de erwtjes door de puree en serveer met de pittige hamblokjes.

Bereiding

 Breng een pan water aan de kook met een snufje zout en kook de aardappels in ca 15 tot 20 min gaar. Kook ondertussen de erwtjes in een paar minuten gaar in de magnetron of in een pan met water en giet af. Hak de rode peper fijn en bak kort aan in een koekenpan.

 Voeg de hamblokjes en paprikapoeder (en eventueel de sambal om het extra pittig te maken) toe en bak een paar minuten. Giet de aardappels af en vang wat van het kookvocht op. Stamp de aardappels fijn en maak ze lekker met smeuïg met de creme fraiche en het kookvocht. Breng de puree op smaak met een snufje peper en zout. Schep de erwtjes door de puree en serveer met de pittige hamblokjes.