Deze hapjes gevuld met avocado, paprika en feta zijn heel erg lekker en ook leuk om te maken!
Ingrediënten 1 rijpe avocado ½ paprika paar takjes verse koriander 50 gr feta paar druppers citroensap Snuf paprikapoeder Peper en zout 5 vellen filodeeg, ontdooid gesmolten boter om in te smeren Materialen Bakplaat met bakpapier Bereiding Snijd de avocado doormidden en verwijder de schil en de pit. Prak het vruchtvlees fijn met een vork. Snijd de papriks in hele kleine stukjes en meng met wat grofgehakte koriander, feta, citroensap, paprikapoeder, peper en zout door de avocado. Verwarm de oven op 200 graden. 
Neem 1 vel filodeeg en en snijd deze over de langste zijde in 3 stroken. Bestrijk de stroken voor en achterzijde met wat gesmolten of vloeibare boter. Schep een klein hoopje van de avocadovulling vooraan op de strook deeg en vouw een hoek er schuin over heen zodat er een driehoek ontstaat. 
Druk de randjes goed vast. Sla het driehoekje om en herhaal dit tot je bij het einde van de strook bent. Op dit filmpje zie je makkelijk hoe je dit kunt doen. Verdeel de filodeegdriehoekjes over de bakplaat en bak ze in 15 tot 20 min mooi bruin en krokant.
