Franse uiensoep


Ingrediënten

  • 50 gr boter

  • 600 gr uien

  • 1 liter vleesbouillon

  • 2 blaadjes laurier

  • snuf tijm

  • 1 eetlepel bloem

  • Sneetjes stokbrood

  • handje geraspte kaas

Bereiding

 Pel de uien en snijd ze in dunne ringen. Verhit een pan op het vuur en verhit de boter. Bak de uienringen aan in de pan met de boter en een snuf tijm en bak al omscheppend in 15 min goudbruin.

 Verwarm de oven voor op 200 graden.

 Voeg de bloem toe aan de uien en bak 2 minuutjes mee. Voeg dan de bouillon en het laurierblad toe aan de pan en laat 30 min zachtjes koken. Breng de uiensoep eventueel op smaak met peper en zout.

 Schep de uiensoep in ovenvaste soepkommen en leg de sneetjes stokbrood op de soep. Bestrooi met geraspte kaas en gratineer nog 5 min in de oven.

 Tip: je kunt ook broodjes met kaas even los in de oven gratineren en vervolgens op de uiensoep leggen.

Bereiding

 Pel de uien en snijd ze in dunne ringen. Verhit een pan op het vuur en verhit de boter. Bak de uienringen aan in de pan met de boter en een snuf tijm en bak al omscheppend in 15 min goudbruin.

 Verwarm de oven voor op 200 graden.

 Voeg de bloem toe aan de uien en bak 2 minuutjes mee. Voeg dan de bouillon en het laurierblad toe aan de pan en laat 30 min zachtjes koken. Breng de uiensoep eventueel op smaak met peper en zout.

 Schep de uiensoep in ovenvaste soepkommen en leg de sneetjes stokbrood op de soep. Bestrooi met geraspte kaas en gratineer nog 5 min in de oven.

 Tip: je kunt ook broodjes met kaas even los in de oven gratineren en vervolgens op de uiensoep leggen.