Garnalen met chorizo van de bakplaat


Ingrediënten

  • 300 gr garnalen (gepeld)

  • 1 courgette

  • 150 gr chorizo

  • 2 kleine rode puntpaprika’s

  • 400 gr zoete aardappel

  • 1 rode ui

Marinade:

  • 1 eetlepel olie

  • 1 theelepel gerookte paprika

  • 1 theelepel komijn

  • 1 theelepel knoflook poeder

  • zout

  • chili naar smaak

Bereiding

 Verwarm de oven op 200 graden. Neem een bakplaat met bakpapier of een ovenschaal. Was de zoete aardappels en snijd in plakken van ca 5 mm. Haal het vel van de chorizo en snijd in plakken. Snijd de puntpaprika in ringen en snijd de rode ui in halve ringen. Snijd ook de courgette in plakken. Meng de ingrediënten van de marinade.

 Voeg niet teveel olie toe aan de marinade, want de chorizo verliest ook vet tijdens het bakken. Meng nu de groenten met de marinade en verdeel over de bakplaat. Verdeel de chorizo er over. Bak dit in 25 minuten af en voeg de laatste 5 minuten de rauwe garnalen toe.

Bereiding

 Verwarm de oven op 200 graden. Neem een bakplaat met bakpapier of een ovenschaal. Was de zoete aardappels en snijd in plakken van ca 5 mm. Haal het vel van de chorizo en snijd in plakken. Snijd de puntpaprika in ringen en snijd de rode ui in halve ringen. Snijd ook de courgette in plakken. Meng de ingrediënten van de marinade.

 Voeg niet teveel olie toe aan de marinade, want de chorizo verliest ook vet tijdens het bakken. Meng nu de groenten met de marinade en verdeel over de bakplaat. Verdeel de chorizo er over. Bak dit in 25 minuten af en voeg de laatste 5 minuten de rauwe garnalen toe.