Gegrilde avocado’s met gehakt


Ingrediënten

  • 4 avocado’s

  • 1 eetlepel limoensap

  • 300 gr rundergehakt

  • 1 theelepel paprikapoeder

  • 1 snuf chili

  • ½ theelepel komijn

  • Snuf oregano

  • peper en zout

  • 100 gr cherrytomaatjes

  • 140 gr mais

  • 1 rode ui

  • 1 eetlepel tomatenpuree

Bereiding

 Snipper de ui. Bak deze met het gehakt in een pan en voeg de kruiden toe en een eetlepel tomatenpuree. Laat het gehakt lekker pruttelen. Halveer de avocado’s en verwijder de pitten.

 Bestrijk de snijzijde met een beetje limoensap en olie en grill ze in een (grill)pan aan deze zijde tot er een paar mooie grillstrepen te zien zijn. Roer de mais door het gehaktmengsel. Vul de gegrilde avocado’s met het gehaktmengsel en garneer met wat cherrytomaatjes.

Bereiding

 Snipper de ui. Bak deze met het gehakt in een pan en voeg de kruiden toe en een eetlepel tomatenpuree. Laat het gehakt lekker pruttelen. Halveer de avocado’s en verwijder de pitten.

 Bestrijk de snijzijde met een beetje limoensap en olie en grill ze in een (grill)pan aan deze zijde tot er een paar mooie grillstrepen te zien zijn. Roer de mais door het gehaktmengsel. Vul de gegrilde avocado’s met het gehaktmengsel en garneer met wat cherrytomaatjes.