Makkelijke en snelle amuse: heerlijke combi van zachte geitenkaas mousse, vijgen en parmaham
Ingredienten 2 vijgen (indien geen verse gedroogde gebruiken) 4 plakken parmaham 100 gr slagroom 100 gr zachte geitenkaas 2 eetlepels port wijn paar walnoten paar blaadjes rucola paar druppels honing Materialen 4 kleine (amuse) glaasjes Bereiding Doe de slagroom in een kom en voeg de geitenkaas en de port toe en mix dit tot een romig mengsel. Doe het mengel in een spuitzak (boterhamzakje met afgeknipte punt gaat ook prima). Spuit het mengsel in de glaasjes. 
Snijd de vijgen in 8 partjes en verdeel samen met de in stukken gescheurde parmaham en rucola over de geitenkaasmousse. Bestrooi de amuseglaasjes met grof gehakte walnoten en bedruppel met een beetje honing. Tip: als je de amuse van te voren klaar wil maken, maak dan alleen de geitenkaasmousse en bewaar deze afgedekt in de koelkast. Maak de glaasjes vlak voor het serveren pas klaar.
