Glutenvrije chocolade taartjes


Ingrediënten

  • 100 gram havermeel

  • 50 gram amandelmeel

  • 2 eetlepels cacao

  • 60 gram dadels

  • 2 eetlepels boter (+ extra om in te vetten)

  • 2 eetlepels agavesiroop

  • Snuf zout

  • Vers fruit, munt en/of kokosrasp om te garneren

Voor de vulling

  • 1 eetlepel agavesiroop

  • 200 ml kokosmelk uit blik

  • 100 gram pure chocola

Benodigdheden

  • 4 kleine taartvormpjes

  • Keukenmachine

Bereiding

 Verwarm de oven voor op 180 graden. Doe de ingrediënten voor de bodem in een keukenmachine – havermeel, amandelmeel, cacao, dadels, boter, agavesiroop, snuf zout – en mix deze tot een vast deeg. Haal het deeg uit de keukenmachine, het deeg is goed als het een geheel is en niet plakkerig.

 Vet de taartvormen in met boter. Verdeel het deeg in vieren en verdeel ieder deel over de bodem van de taartvorm, druk deze goed aan. Prik met een vork een aantal keer in het deeg. Zet de vormen met taartbodem voor 12 minuten in de oven. Haal ze uit de oven als ze goed zijn en laat ze afkoelen.

 Hak ondertussen voor de vulling de chocolade fijn en doe deze in een kom. Verwarm ondertussen de kokosmelk in een pan, maar laat deze niet koken. Als de kokosmelk warm is, haal deze van het vuur en giet deze over de chocola heen. Wacht 30 seconde en roer dan de kokosmelk met de chocolade door tot een egale saus. Voeg nog 1 eetlepel agavesiroop toe en laat 5 minuten staan. Roer nog een keer door en giet het chocolade mengsel in de 4 taartvormen.

 Zet de taartjes in de koeling tot deze stijf geworden is (minimaal 2 uur). Garneer de taartjes bijvoorbeeld met wat vers fruit, kokosrasp, chocoladerasp en munt.

Bereiding

 Verwarm de oven voor op 180 graden. Doe de ingrediënten voor de bodem in een keukenmachine – havermeel, amandelmeel, cacao, dadels, boter, agavesiroop, snuf zout – en mix deze tot een vast deeg. Haal het deeg uit de keukenmachine, het deeg is goed als het een geheel is en niet plakkerig.

 Vet de taartvormen in met boter. Verdeel het deeg in vieren en verdeel ieder deel over de bodem van de taartvorm, druk deze goed aan. Prik met een vork een aantal keer in het deeg. Zet de vormen met taartbodem voor 12 minuten in de oven. Haal ze uit de oven als ze goed zijn en laat ze afkoelen.

 Hak ondertussen voor de vulling de chocolade fijn en doe deze in een kom. Verwarm ondertussen de kokosmelk in een pan, maar laat deze niet koken. Als de kokosmelk warm is, haal deze van het vuur en giet deze over de chocola heen. Wacht 30 seconde en roer dan de kokosmelk met de chocolade door tot een egale saus. Voeg nog 1 eetlepel agavesiroop toe en laat 5 minuten staan. Roer nog een keer door en giet het chocolade mengsel in de 4 taartvormen.

 Zet de taartjes in de koeling tot deze stijf geworden is (minimaal 2 uur). Garneer de taartjes bijvoorbeeld met wat vers fruit, kokosrasp, chocoladerasp en munt.