Herfstsalade met paddenstoelen


Lauwwarme salade met paddenstoelen gebakken in balsamico met cranberry’s en roquefort kaas

Ingrediënten
200 gr champignons en/of paddenstoelen 2 sneetjes brood 50 gr roquefort kaas of gorgonzola scheut balsamicoazijn 75 gr rucola melange Handje cranberries Olie of boter om mee te bakken   Bereiding Rooster het brood in een pan of broodrooster krokant en snijd in stukken. Snijd de paddenstoelen en champignons in plakjes en voeg toe aan een pan met wat olie of boter. Voeg ook een scheutje balsamicoazijn toe en bak ze ca. 5 minuten.   herfstsalade paddenstoelen 01
herfstsalade paddenstoelen 01 herfstsalade paddenstoelen 01 Verdeel ondertussen de sla over 2 borden of kommen. Steek het brood er tussen. Schep de gebakken champignons en paddenstoelen er op. Kruimel wat roquefort of gorgonzola er over. Bestrooi de herfstsalade met wat cranberries. Zowel lauwwarm als koud lekker.