Kip hawaï


Ingrediënten

  • 500 gr kip (in blokjes)

  • 3 paprika’s

  • 1 teen knoflook

  • 1 ui

  • 1 stukje gember van 3 cm

  • Snufje kerrie

  • 1,5 eetlepel basterdsuiker

  • 1 eetlepel witte wijnazijn

  • 1 eetlepel sojasaus

  • 1 eetlepel tomatenpuree

  • 300 ml kippenbouillon

  • ½ eetlepel maïzena

  • 350 gr ananas

  • handje cashewnoten

  • 250 gr rijst

  • Optioneel: sambal

Bereiding

 Snipper de ui, knoflook en gember en fruit aan in een pan met een beetje olie.

 Voeg de kip in blokjes toe en bak rondom aan. Voeg de snuf kerrie toe. Snijd de paprika’s in blokjes en bak in een andere koekenpan 10 minuutjes. Voeg vervolgens bij de kip.

 Meng de basterdsuiker, witte wijnazijn, sojasaus en tomatenpuree door elkaar. Houd je van pittig dan kun je een halve theelepel sambal toevoegen naar smaak. Voeg het mengsel toe aan de kip met paprika. Giet daarna de bouillon toe en breng zachtjes aan de kook. Roer goed door en laat 10 minuutjes pruttelen. Meng de maizena met 1 eetlepel water en voeg toe aan de saus en roer goed door. Laat de saus indikken tot gewenste dikte.

 Voeg als laatste de ananas in stukjes toe en de cashewnoten en stoof nog een paar minuutjes mee. Serveer de kip hawaï met rijst.

Bereiding

 Snipper de ui, knoflook en gember en fruit aan in een pan met een beetje olie.

 Voeg de kip in blokjes toe en bak rondom aan. Voeg de snuf kerrie toe. Snijd de paprika’s in blokjes en bak in een andere koekenpan 10 minuutjes. Voeg vervolgens bij de kip.

 Meng de basterdsuiker, witte wijnazijn, sojasaus en tomatenpuree door elkaar. Houd je van pittig dan kun je een halve theelepel sambal toevoegen naar smaak. Voeg het mengsel toe aan de kip met paprika. Giet daarna de bouillon toe en breng zachtjes aan de kook. Roer goed door en laat 10 minuutjes pruttelen. Meng de maizena met 1 eetlepel water en voeg toe aan de saus en roer goed door. Laat de saus indikken tot gewenste dikte.

 Voeg als laatste de ananas in stukjes toe en de cashewnoten en stoof nog een paar minuutjes mee. Serveer de kip hawaï met rijst.