Kip met watermeloen salsa


Kip gemarineerd op Oosterse wijze met een zomerse kleurrijke salsa van watermeloen

Ingrediënten 2 kipfilets 100 gram watermeloen 1 gele paprika 4 eetlepels mirin sap van een halve limoen 1,5 dl sojasaus olijfolie peper en zout Eventueel witte rijst   Voorbereiding Verwijder eventueel vet van de kipfilets met een scherp mes. Meng de sojasaus met twee eetlepels mirin en breng op smaak met peper. Marineer de kipfilets minimaal 4 uur in het mengsel. Dit gaat het makkelijkste in een hersluitbare plastic zak.   Bereiding Verwijder de zaadlijsten uit de gele paprika in snijd de paprika in kleine blokjes. Verwijder de pitten uit de watermeloen en snijd in iets grotere stukken. Meng de paprika en watermeloen met twee eetlepels mirin en het limoensap, breng op smaak met peper en zout.   Kip met watermeloen salsa 01
Kip met watermeloen salsa 01 Kip met watermeloen salsa 01 Haal de kipfilets uit de marinade en laat een beetje uitlekken. Besprenkel de kipfilets met olijfolie en verhit een grill pan op hoog vuur. Grill de kipfilet aan beide kanten ongeveer 3 minuten, draai de kipfilet zodat het grillpatroon zichtbaar wordt. Het is ook mogelijk om de kip op een barbecue te grillen.   Snijd de kipfilets in stukken, serveer met witte rijst en verdeel de watermeloen salsa over de kip.