Kip tandoori


Ingrediënten

  • 500 gr kip

  • 1 ui

  • 350 gr rijst

  • naanbrood

  • Optioneel: verse koriander

Marinade:

  • 1 eetlepel olie

  • 1 theelepel komijn

  • ½ theelepel cayennepeper

  • 1 theelepel kaneel

  • 1 eetlepel limoensap

  • 1 theelepel kurkuma

  • 1 theelepel korianderpoeder

  • 2 cm gember (fijngesneden)

  • 170 gr Griekse yoghurt (10% vet)

  • 2 eetlepels tomatenpuree

  • peper en zout

Bereiding

 Doe alle ingrediënten voor de tandoori marinade in een kom. Voeg de kip in blokjes toe. Dek af met folie en laat 1 a 2 uur marineren in de koelkast.

 Kook de rijst gaar. Snipper de ui. Verhit een pan en voeg de ui aan toe met een beetje olie. Voeg de kip hier aan toe inclusief de marinade. Verwarm dit tot de kip gaar is, dit duurt ca 20 tot 25 minuten.

 Omdat je de kip verwarmt in de saus blijft deze lekker mals. Voeg eventueel nog een eetlepel extra Griekse yoghurt en/of een beetje water toe aan de kip tandoori als de saus te dik is.

 Serveer de kip tandoori met de rijst, naanbrood en eventueel wat verse koriander. Lekker met een frisse salade.

 Tip: zonder naanbrood is dit gerecht glutenvrij.

Bereiding

 Doe alle ingrediënten voor de tandoori marinade in een kom. Voeg de kip in blokjes toe. Dek af met folie en laat 1 a 2 uur marineren in de koelkast.

 Kook de rijst gaar. Snipper de ui. Verhit een pan en voeg de ui aan toe met een beetje olie. Voeg de kip hier aan toe inclusief de marinade. Verwarm dit tot de kip gaar is, dit duurt ca 20 tot 25 minuten.

 Omdat je de kip verwarmt in de saus blijft deze lekker mals. Voeg eventueel nog een eetlepel extra Griekse yoghurt en/of een beetje water toe aan de kip tandoori als de saus te dik is.

 Serveer de kip tandoori met de rijst, naanbrood en eventueel wat verse koriander. Lekker met een frisse salade.

 Tip: zonder naanbrood is dit gerecht glutenvrij.