Krokante kipburgers


Ingrediënten

  • 4 broodjes

  • 2 kipfilet

  • 1 ei

  • 1 bordje bloem

  • 75 gr cornflakes

  • 4 broodjes

  • 2 tomaten

  • 8 blaadjes sla

  • 1 eetlepel honing

  • 1 theelepel mosterd

  • 1 eetlepel mayoniase

  • 2 eetlepels Griekse yoghurt

Materialen

  • Keukenmachine

  • Huishoudfolie

  • Bakplaat met bakpapier

  • peper en zout

Bereiding

 Verwarm de oven op 200 graden. Snijd de kipfilets van boven doormidden zodat er 4 gelijke stukken ontstaan. Leg een stuk huishoudfolie hierop en sla met een vleeshamer of deegroller of koekenpan de stukken wat platter. Klop in een bord het ei los met wat peper en zout. Maal de cornflakes grof in een keukenmachine (of doe ze in een zak en sla kapot). Haal de stukken kip eerst door de bloem dan een losgeklopt ei en haal vervolgens door de cornflakes. Zorg dat de kip goed bedekt is. Leg ze op een bakplaat met bakpapier en bak ze 20 min in de oven.

 Maak ondertussen de saus door de yoghurt, mayonaise, mosterd, honing en een snufje zout door elkaar te roeren. Snijd de tomaten in plakjes. Halveer de broodjes en beleg ze met 2 blaadjes sla, een stuk krokante kip, tomaat en de honing mosterdsaus.

 

Bereiding

 Verwarm de oven op 200 graden. Snijd de kipfilets van boven doormidden zodat er 4 gelijke stukken ontstaan. Leg een stuk huishoudfolie hierop en sla met een vleeshamer of deegroller of koekenpan de stukken wat platter. Klop in een bord het ei los met wat peper en zout. Maal de cornflakes grof in een keukenmachine (of doe ze in een zak en sla kapot). Haal de stukken kip eerst door de bloem dan een losgeklopt ei en haal vervolgens door de cornflakes. Zorg dat de kip goed bedekt is. Leg ze op een bakplaat met bakpapier en bak ze 20 min in de oven.

 Maak ondertussen de saus door de yoghurt, mayonaise, mosterd, honing en een snufje zout door elkaar te roeren. Snijd de tomaten in plakjes. Halveer de broodjes en beleg ze met 2 blaadjes sla, een stuk krokante kip, tomaat en de honing mosterdsaus.