Lente pasta met garnalen


Lekker pastagerecht met spaghetti, garnalen en tomaat in een romige saus geserveerd met een pluk sla

Ingrediënten 180 gr pasta 150 tot 200 gr grote gepelde garnalen 3 tomaten 3 teentjes knoflook, fijngesneden Paar takjes verse basilicum 100 ml room 2 sjalotjes, fijn gehakt scheut witte wijn handje sla 2 eetlepels parmezaanse kaas vlokken olie of boter om te bakken   Bereiding Kook de pasta volgens de verpakking gaar in een ruime hoeveelheid water. Snijd de tomaten in vieren en verwijder de waterige gedeeltes en de pitjes. Snijd de rest van het vruchtvlees in blokjes. Verhit de olie of boter in een grote pan en fruit de knoflook en de sjalotjes aan.   lente pasta met garnalen 01
lente pasta met garnalen 01
lente pasta met garnalen 01 lente pasta met garnalen 01 Voeg een paar minuten de garnalen mee en bak ze 2 minuten mee. Blus ze af met een scheut witte wijn. Laat de alcohol verdampen en giet dan de room er bij. Breng de garnalen en de roomsaus op smaak met peper en zout en voeg de blaadjes basilicum toe.   lente pasta met garnalen 01
lente pasta met garnalen 01
lente pasta met garnalen 01 lente pasta met garnalen 01 Schep de gekookte spaghetti en 2/3 van de stukjes tomaatjes er door en verwarm even mee. Serveer de pasta met een pluk sla, de overige blokjes tomaat en de parmezaanse kaas.