Maiskolven van de bbq met kokossaus


Deze licht pittige maiskolven met romige kokossaus zijn een ideaal bijgerecht voor bij de bbq

Ingredienten 4 maïskolven 125 ml zure room 1 limoen verse koriander 200 ml kokosmelk 2 eetlepels gesmolten boter snuf cayennepeper peper en zout   Bereiding Verwijder eventuele bladen of draden van de maïs. Breng een pan water aan de kook en kook de maïskolven 12 minuten. Meng ondertussen de zure room met de kokosmelk en het sap van de limoen.  
maiskolf bbq 01maiskolf bbq 01maiskolf bbq 01maiskolf bbq 01  Giet de maïs af en smeer ze in met een laagje gesmolten boter. Bestrooi ze met een snuf cayennepeper, peper en zout. Grill de maïskolven ca 8 minuten op de bbq (of in de pan). Serveer ze met de kokosroom en wat verse koriander.   Voor kinderen kan cayennepeper misschien wat pittig zijn, gebruik daarom milde paprikapoeder.