Marokkaanse gehaktballetjes in tomatensaus


Ingrediënten

  • 300 gr runder of lamsgehakt

  • 2 eetlepels paneermeel

  • Snufje kaneel

  • Snuf peper en zout

Saus:

  • 400 ml tomatenblokjes

  • 1 rode ui

  • 50 ml water

  • 1 teen knoflook

  • Verse peterselie

  • Snuf paprikapoeder

  • 1 eetlepel ajvar of biber salcasi

  • 2 theelepels ras el hanout

  • 2-3 eieren

Bereiding

 Meng het gehakt met het paneermeel en een snuf kaneel en peper. Draai er balletjes van. Bak de balletjes rondom aan in een diepe koekenpan met een beetje boter of margarine. Haal ze er vervolgens uit, ze hoeven nog niet helemaal gaar te zijn. Snipper de ui en knoflook en fruit deze aan in het vet van de gehaktballetjes. Voeg de tomatenblokjes en het water toe en roer door elkaar. Breng de tomatensaus op smaak met paprikapoeder, ras el hanout en ajvar of biber salcasi (let op dat deze niet te pittig is, gebruik anders wat minder).

 Voeg de gehaktballetjes weer toe aan de saus en laat een paar minuten pruttelen. Maak dan kuiltjes in het mengsel en breek de eieren hierboven. Doe een deksel op de pan en laat de eieren (gedeeltelijk) stollen. Hak de peterselie fijn en garneer hier de Marokkaanse gehaktballetjes in saus mee. Lekker met couscous!

 Nog meer ideeën met gehaktballetjes? Bekijk hier de blog met 10 ideetjes met gehaktballetjes

Bereiding

 Meng het gehakt met het paneermeel en een snuf kaneel en peper. Draai er balletjes van. Bak de balletjes rondom aan in een diepe koekenpan met een beetje boter of margarine. Haal ze er vervolgens uit, ze hoeven nog niet helemaal gaar te zijn. Snipper de ui en knoflook en fruit deze aan in het vet van de gehaktballetjes. Voeg de tomatenblokjes en het water toe en roer door elkaar. Breng de tomatensaus op smaak met paprikapoeder, ras el hanout en ajvar of biber salcasi (let op dat deze niet te pittig is, gebruik anders wat minder).

 Voeg de gehaktballetjes weer toe aan de saus en laat een paar minuten pruttelen. Maak dan kuiltjes in het mengsel en breek de eieren hierboven. Doe een deksel op de pan en laat de eieren (gedeeltelijk) stollen. Hak de peterselie fijn en garneer hier de Marokkaanse gehaktballetjes in saus mee. Lekker met couscous!

 Nog meer ideeën met gehaktballetjes? Bekijk hier de blog met 10 ideetjes met gehaktballetjes