Mediteraanse vis met paprika


Lekker visrecept uit de oven met een laagje van geroosterde paprika, amandelen en feta

Ingrediënten  4 stukken witvis (bv pangasius) 3 a 4 geroosterde paprika’s uit pot 1 eetl citroensap 40 gr paneermeel verse peterselie ½ theel paprikapoeder 1 teentje knoflook 25 gr amandelen 1 sjalotje 75 gr feta scheutje olijfolie peper en zout   Bereiding Verwarm de oven op 180 graden. Laat de paprika’s uitlekken en snijd in stukjes. Hak de knoflook, amandelen, peterselie en het sjalotje ook fijn en schep door de paprika’s. Voeg paprikapoeder, paneermeel, citroensap en een scheutje olijfolie toe en schep alles door elkaar.   mediteraanse vis 01
mediteraanse vis 01 mediteraanse vis 01 Leg de vis in een ingevette ovenschaal en bestrooi met een beetje peper en zout. Besmeer de vis met een laagje van het paprikamengsel. Verkruimel de feta er over en zet de vis ongeveer 20 min (afhankelijk van de dikte) in de oven. Lekker met een frisse salade en aardappeltjes.