Mini spinazie pannenkoekjes


Ingrediënten

  • 150 gr gehakte spinazie (diepvries)

  • 1 ei

  • 350 ml karnemelk

  • 200 gr bloem

  • 1 theelepel bakpoeder

  • 0,5 theelepel baking soda

  • 1 eetlepel olie

  • peper en zout (naar smaak)

Topping

  • hüttenkäse

  • rode ui (in ringen)

  • gerookte zalm

Materialen

  • Blender

Bereiding

 Laat de spinazie goed ontdooien en duw al het vocht uit de spinazie, deze moet zo droog mogelijk zijn. Hierna kan de spinazie in de blender samen met de karnemelk, het ei en een eetlepel olie. Meng dit goed. Voeg dan de bloem, het bakpoeder en de baking soda toe. Breng op smaak met peper en zout. Blend alle ingrediënten nu met elkaar in de blender. Het beslag is nu klaar!

 Voeg een klontje boter toe in de pan en bak 2 tot 3 pannenkoekjes per keer, afhankelijk van de grootte van de pan. Vervang tussendoor de boter. Maak een mooie stapel van de pannenkoekjes en garneer deze met gerookte zalm, rode ui en Hüttenkäse.

 Dit recept is gemaakt door Jaimy

 TIP:
Sinds kort is er ook in veel supermarkten baking soda van Dr. Oetker verkrijgbaar.

Bereiding

 Laat de spinazie goed ontdooien en duw al het vocht uit de spinazie, deze moet zo droog mogelijk zijn. Hierna kan de spinazie in de blender samen met de karnemelk, het ei en een eetlepel olie. Meng dit goed. Voeg dan de bloem, het bakpoeder en de baking soda toe. Breng op smaak met peper en zout. Blend alle ingrediënten nu met elkaar in de blender. Het beslag is nu klaar!

 Voeg een klontje boter toe in de pan en bak 2 tot 3 pannenkoekjes per keer, afhankelijk van de grootte van de pan. Vervang tussendoor de boter. Maak een mooie stapel van de pannenkoekjes en garneer deze met gerookte zalm, rode ui en Hüttenkäse.

 Dit recept is gemaakt door Jaimy

 TIP:
Sinds kort is er ook in veel supermarkten baking soda van Dr. Oetker verkrijgbaar.