Mini vruchtentaartjes


Deze schattige vruchtentaartjes met custardpudding zijn lekker bij de high tea of feestje

Ingredienten 180 gr koude boter 300 gr bloem 150 gr suiker 1 ei snufje zout   Vulling: 30 gr custardpoeder 500 melk 30 gr suiker   Topping: vers fruit zoals kiwi, mandarijn, bosvruchten   Materialen Taartvormpjes   Bereiding Doe de ingrediënten voor het deeg in een kom en meng dit met een mixer tot een kruimelig deeg. Kneed er daarna snel een bal van. Wikkel deze in folie en leg 30 min in de koelkast.   Vruchtentaartjes 01
Vruchtentaartjes 01
Vruchtentaartjes 01 Vruchtentaartjes 01 Maak ondertussen de custard pudding. Meng de suiker en custard poeder in een kommetjes. Voeg een klein scheutje melk toe en roer tot een papje. Verwarm de melk en als deze begint te koken giet je het papje er bij. Roer met een garde door en laat indikken. Laat daarna afkoelen (dan dikt hij nog wat meer in).   Vruchtentaartjes 01
Vruchtentaartjes 01
Vruchtentaartjes 01 Vruchtentaartjes 01 Verwarm de oven op 180 graden. Rol het deeg uit en bekleed de vormpjes hiermee. Prik wat gaatjes in de bodem en bak de taartbodems in 10 -15 min lichtbruin. Laat ze afkoelen. Schep wat custard vla in de taartbodempjes en verdeel wat vers fruit er over.   Bewaar de taartjes afgedekt in de koelkast.