Paassalade met kip en geitenkaas


Ingrediënten

  • 175 gr mango

  • 1 avocado

  • 100 gr veldsla

  • 250 gr kipfilet

  • Handje ongezouten pistachenootjes

  • 75 gr zachte geitenkaas

  • 6 radijsjes

  • 125 gr gele cherrytomaatjes

  • snufje tijm

Dressing

  • Snuf zout

  • Snuf peper

  • 1 eetlepel honing

  • scheutje olijfolie

  • 50 ml sinaasappelsap

Bereiding

 Snijd de kip in blokjes. Kruid deze met een snufje tijm en peper en zout. Bak in een pan met een beetje olie in ca. 8 minuten gaar. Snijd de mango, avocado, radijsjes en tomaatjes in stukjes. Meng de ingrediënten van de dressing door elkaar.

 Verdeel de sla over 2 borden of een grote kom. Verdeel de groenten en mango erdoor en vervolgens ook de dressing. Kruimel de geitenkaas er over en wat pistache. Serveer de paassalade lauwwarm of koud.

Bereiding

 Snijd de kip in blokjes. Kruid deze met een snufje tijm en peper en zout. Bak in een pan met een beetje olie in ca. 8 minuten gaar. Snijd de mango, avocado, radijsjes en tomaatjes in stukjes. Meng de ingrediënten van de dressing door elkaar.

 Verdeel de sla over 2 borden of een grote kom. Verdeel de groenten en mango erdoor en vervolgens ook de dressing. Kruimel de geitenkaas er over en wat pistache. Serveer de paassalade lauwwarm of koud.