Pastasalade met tonijn


Ingrediënten

  • 125 gr pasta (bv fusili of penne)

  • 1 blikje tonijn (160 gr)

  • 250 gr tomaatjes

  • 2 eieren

  • 1 kleine rode ui

  • Handje rucola

  • 3 eetlepels pesto

  • Blaadjes verse basilicum

Bereiding

 Kook de pasta gaar, giet af en spoel af onder de koude kraan. Kook ook de eieren gaar in ca. 8 minuten.

 Snijd de ui in dunne ringetjes en snijd de cherrytomaatjes doormidden. Doe de pasta in een kom en schep de pesto erdoor en de tonijn. Voeg de tomaatjes, rucola, ui en wat gescheurde blaadjes basilicum toe en meng er ook door. Serveer de pasta met partjes ei. Deze pastasalade met tonijn is zowel lauwwarm als koud lekker.

 Tip: dit gerecht is een hoofdgerecht maar ook lekker als lunch, houd dan dit recept aan voor 3 personen.

Bereiding

 Kook de pasta gaar, giet af en spoel af onder de koude kraan. Kook ook de eieren gaar in ca. 8 minuten.

 Snijd de ui in dunne ringetjes en snijd de cherrytomaatjes doormidden. Doe de pasta in een kom en schep de pesto erdoor en de tonijn. Voeg de tomaatjes, rucola, ui en wat gescheurde blaadjes basilicum toe en meng er ook door. Serveer de pasta met partjes ei. Deze pastasalade met tonijn is zowel lauwwarm als koud lekker.

 Tip: dit gerecht is een hoofdgerecht maar ook lekker als lunch, houd dan dit recept aan voor 3 personen.