Poké bowl met zalm


Ingrediënten

  • 250 gr verse zalmfilet

  • 1 avocado

  • 150 gr rijst (sushi)

  • 2 eetlepels rijstazijn

  • ½ komkommer

  • sesamzaadjes

  • 175 gr mango

  • 30 gr Alfalfa

Saus:

  • 2 eetlepels mayonaise

  • 2 eetlepels limoensap

  • Chilivlokken naar smaak

Marinade zalm:

  • 1 eetlepel sojasaus

  • 1 eetlepel sesamolie

  • 1 eetlepel limoensap

Bereiding

 Je kunt voor de poke bowl zowel gewone rijst als sushirijst gebruiken. Snijd de zalm in blokjes, voeg de ingrediënten voor de marinade toe en bewaar zolang afgedekt in de koelkast. Bereid de rijst zoals aangegeven op de verpakking en besprenkel daarna met wat rijstazijn. Snijd de komkommer, mango en avocado in stukjes.

 Meng de ingrediënten voor de saus door elkaar. Verdeel de blokjes zalm, rijst, komkommer, avocado en mango over 2 kommen en verdeel dit in aparte vlakken. Garneer de poke bowl wat alfalfa, limoen mayo saus en sesamzaadjes.

 Bekijk ook eens dit recept voor poke bowl met tonijn

Bereiding

 Je kunt voor de poke bowl zowel gewone rijst als sushirijst gebruiken. Snijd de zalm in blokjes, voeg de ingrediënten voor de marinade toe en bewaar zolang afgedekt in de koelkast. Bereid de rijst zoals aangegeven op de verpakking en besprenkel daarna met wat rijstazijn. Snijd de komkommer, mango en avocado in stukjes.

 Meng de ingrediënten voor de saus door elkaar. Verdeel de blokjes zalm, rijst, komkommer, avocado en mango over 2 kommen en verdeel dit in aparte vlakken. Garneer de poke bowl wat alfalfa, limoen mayo saus en sesamzaadjes.

 Bekijk ook eens dit recept voor poke bowl met tonijn