Pompoenhummus


Geniet tijdens de herfst van dit smeersel van geroosterde pompoen, kikkererwten rozemarijn

Ingredienten 400 gr pompoen in blokjes klein blikje kikkererwten a 150 gr 1 teentje knoflook 1 eetlepel tahin (sesampasta) 1 theelepel paprikapoeder ½ theelepel rozemarijn scheutje olijfolie peper en zout   Materialen bakplaat met bakpapier keukenmachine   Bereiding Verwarm de oven op 200 graden. Verdeel de pompoenblokjes over een bakplaat met bakpapier en besprenkel met een beetje olijfolie en bestrooi met peper en zout. Bak de pompoen 20 tot 25 minuutjes zacht in de oven.   pompoenhummus 01
pompoenhummus 01
pompoenhummus 01 pompoenhummus 01 Laat de kikkererwten uitlekken en doe in een keukenmachine. Voeg de geroosterde pompen, knoflook, tahin, paprikapoeder en rozemarijn toe. Maal tot een egale oranje puree. Voeg een scheutje olijfolie toe aan de hummus om het smeuïger te maken. Lekker met wat brood of crackers.