Rijst met Oosterse garnalenspies


  • 16 grote rauwe garnalen (diepvries)

  • Ingredienten

    • 150 gr rijst

    • 250 gr wokgroente

    • handje cashewnoten

    • scheutje ketjap

    Marinade

    • 1 teen knoflook

    • 1 klein stukje gember

    • 1 eetlepel limoensap

    • ½ rode peper (of een hele voor een pittige variant)

    • 1 eetlepel basterdsuiker

    • scheutje olie

    • 1 eetlepel sojasaus of ketjap

    Materialen

    • Saté stokjes

    Bereiding

     Hak de knoflook, rode peper en gember fijn in een keukenmachine. Voeg de olie, sojasaus en limoensap toe. Voeg deze marinade toe aan de garnalen.

     Voeg de basterdsuiker toe en schep goed om. Laat minimaal 1 uur marineren. Kook de rijst gaar. Rijg de garnalen aan de prikkers en bak ze in een koekenpan 5 minuutjes.

     Roerbak ondertussen ook de groente in een aparte pan en voeg de ketjap toe en schep daarna de rijst en cashewnoten er door. Serveer de rijst met roerbakgroenten met de garnalenspiezen.
    Tip: houd je niet zo van garnalen, vervang deze dan door stukjes kip. Let op de moet wel iets langer gebakken worden.

    Bereiding

     Hak de knoflook, rode peper en gember fijn in een keukenmachine. Voeg de olie, sojasaus en limoensap toe. Voeg deze marinade toe aan de garnalen.

     Voeg de basterdsuiker toe en schep goed om. Laat minimaal 1 uur marineren. Kook de rijst gaar. Rijg de garnalen aan de prikkers en bak ze in een koekenpan 5 minuutjes.

     Roerbak ondertussen ook de groente in een aparte pan en voeg de ketjap toe en schep daarna de rijst en cashewnoten er door. Serveer de rijst met roerbakgroenten met de garnalenspiezen.
    Tip: houd je niet zo van garnalen, vervang deze dan door stukjes kip. Let op de moet wel iets langer gebakken worden.