Salade met kiwi en kip


Ingrediënten

  • 1 grote kipfilet

  • 1 theelepel cajunkruiden

  • 2 kiwi’s

  • 75 – 100 gr sla

  • 50 gr geitenkaas

  • 2 eetlepels pecan nootjes

  • 4 radijsjes

Dressing

  • 1 eetlepel citroensap

  • 2 eetlepels olijfolie

  • 1 eetlepel azijn

  • 1 eetlepel honing

  • peper en zout

Bereiding

 Meng de ingrediënten van de dressing door elkaar in een kommetje. Kruid de kip met de cajunkruiden. Bak in een pannetje gaar en mooi goudbruin in ca. 15 min. Schil de kiwi en snijd in plakken.

 Snijd de radijs in plakjes. Verdeel de sla over 2 borden of kommen. Voeg de kiwi en radijs toe. Snijd de kip in plakjes en verdeel over de sla. Schep de dressing er over of doorheen. Kruimel de geitenkaas en pecan er over.

 Deze salade is lekker als lunch of met wat brood of soep als maaltijd.

Bereiding

 Meng de ingrediënten van de dressing door elkaar in een kommetje. Kruid de kip met de cajunkruiden. Bak in een pannetje gaar en mooi goudbruin in ca. 15 min. Schil de kiwi en snijd in plakken.

 Snijd de radijs in plakjes. Verdeel de sla over 2 borden of kommen. Voeg de kiwi en radijs toe. Snijd de kip in plakjes en verdeel over de sla. Schep de dressing er over of doorheen. Kruimel de geitenkaas en pecan er over.

 Deze salade is lekker als lunch of met wat brood of soep als maaltijd.