Salade met rosbiefrolletjes


Ingrediënten

  • 10 plakjes rosbief (dungesneden)

  • 200 gr roomkaas

  • 1 gele paprika

  • 65 gr walnoten

  • 50 gr sla

  • 12 gedroogde tomaatjes

  • 200 gr sperziebonen

  • Scheut olijfolie

  • 1 eetlepel citroensap

  • Peper en zout

  • 1 theelepel mosterd

Bereiding

 Meng de roomkaas met 40 gr fijngehakte walnoten en een snufje peper en zout. Snijd de paprika in dunne reepjes. Besmeer de rosbief met roomkaas en rol twee reepjes paprika er in op. Kook de sperziebonen gaar. Meng de sla met de sperziebonen, overige walnoten en gedroogde tomaatjes.

 Verdeel de rosbiefrolletjes op de salade. Meng de olijfolie met de citroensap, peper, zout en mosterd en besprenkel de salade hiermee. Serveer eventueel met wat sneetjes brood.

Bereiding

 Meng de roomkaas met 40 gr fijngehakte walnoten en een snufje peper en zout. Snijd de paprika in dunne reepjes. Besmeer de rosbief met roomkaas en rol twee reepjes paprika er in op. Kook de sperziebonen gaar. Meng de sla met de sperziebonen, overige walnoten en gedroogde tomaatjes.

 Verdeel de rosbiefrolletjes op de salade. Meng de olijfolie met de citroensap, peper, zout en mosterd en besprenkel de salade hiermee. Serveer eventueel met wat sneetjes brood.