Sashimi salade met wasabi dressing


Ingrediënten

  • 75 gr sla

  • 200 gr verse tonijn moot

  • 1 avocado

  • ½ komkommer

  • sesamzaadjes (wit en zwart)

  • 1 limoen

  • 175 gr mango

  • 1 bosui

Dressing:

  • ½ theelepel wasabi pasta

  • 2 eetlepels Griekse yoghurt

  • 1 eetlepel limoensap

  • 1 eetlepel azijn

  • 1 eetlepel sesamolie

  • eetlepel ½honing

Bereiding

 Doe de sesamzaadjes op een bordje en druk de tonijn hierin zodat er een klein laagje omheen komt. Je kunt de tonijn zo in dunne plakjes snijden of nog kort (30 seconden aan elke zijde) bakken in een droge koekenpan op hoog vuur.

 Snijd de komkommer in linten en de mango en avocado in blokjes en de bosui in ringetjes.

 Meng de ingrediënten voor de dressing door elkaar. Meng de sla met de blokjes mango, linten komkommer en avocado. Verdeel dit over borden of kommen. Leg hier de plakjes tonijn op. Druppel hier wat limoen over. Besprenkel de sashimi salade met de wasabi dressing en bestrooi met bosui. Serveer direct. Wil je de salade iets vullender maken als hoofdgerecht, serveer er dan wat rijst bij.

 Tip: vervang de tonijn ook eens met rauwe zalm.

Bereiding

 Doe de sesamzaadjes op een bordje en druk de tonijn hierin zodat er een klein laagje omheen komt. Je kunt de tonijn zo in dunne plakjes snijden of nog kort (30 seconden aan elke zijde) bakken in een droge koekenpan op hoog vuur.

 Snijd de komkommer in linten en de mango en avocado in blokjes en de bosui in ringetjes.

 Meng de ingrediënten voor de dressing door elkaar. Meng de sla met de blokjes mango, linten komkommer en avocado. Verdeel dit over borden of kommen. Leg hier de plakjes tonijn op. Druppel hier wat limoen over. Besprenkel de sashimi salade met de wasabi dressing en bestrooi met bosui. Serveer direct. Wil je de salade iets vullender maken als hoofdgerecht, serveer er dan wat rijst bij.

 Tip: vervang de tonijn ook eens met rauwe zalm.