Snicker muffins


Ingrediënten

  • 250 gr zelfrijzend bakmeel

  • 1 theelepel bakpoeder

  • 250 ml slagroom

  • 2 eieren

  • 120 gr suiker

  • 4 Snickers (a 50 gr )

  • een handje ongezouten pinda’s

  • karamelsaus (als topping)

Bereiding

 Verwarm de oven op 190 graden. Doe de slagroom in een kom en voeg de suiker toe. Klop met een garde (of kort met de mixer) doorelkaar. Kluts de eieren erbij en mix er ook door. Zeef het bakmeel en bakpoeder bij het natte mengsel en spatel er kort door.

 Snijd de Snickers in stukjes en roer ⅔ door het beslag. Vul de muffinvormpjes met het beslag tot net onder de rand. Duw de laatste stukjes Snicker aan de bovenzijde in het beslag. Bak de muffins in ca 25 minuten mooi bruin. Als je merkt dat ze snel bruin worden zet je ze iets lager in de oven. Drizzle wat karamelsaus er over als topping en bestrooi met wat fijngehakte pinda’s.

Bereiding

 Verwarm de oven op 190 graden. Doe de slagroom in een kom en voeg de suiker toe. Klop met een garde (of kort met de mixer) doorelkaar. Kluts de eieren erbij en mix er ook door. Zeef het bakmeel en bakpoeder bij het natte mengsel en spatel er kort door.

 Snijd de Snickers in stukjes en roer ⅔ door het beslag. Vul de muffinvormpjes met het beslag tot net onder de rand. Duw de laatste stukjes Snicker aan de bovenzijde in het beslag. Bak de muffins in ca 25 minuten mooi bruin. Als je merkt dat ze snel bruin worden zet je ze iets lager in de oven. Drizzle wat karamelsaus er over als topping en bestrooi met wat fijngehakte pinda’s.