Speculaas bananenbrood met amandelen


Van dit speculaas bananenbrood kun je verantwoord snacken tijdens de feestdagen!

Ingredienten 3 bananen 50 gram dadels 200 gram speltmeel (gezeefd) 2 eieren 100 ml halfvolle melk 1 zakje bakpoeder 2 theelepels kaneel 2 eetlepels honing 3 theelepels speculaas en koekkruiden 50 gram amandelen handje amandelschaafsel olijfolie of boter (om in te vetten)   Materialen Keukenmachine Cakeblik  
Bereiding
Verwarm de oven voor op 180 graden. Prak de bananen en stop ze in de keukenmachine, samen met de dadels, eieren, melk en honing. Mix goed door. Meng in een kom het speltmeel, bakpoeder, de kaneel en speculaaskruiden door elkaar.   speculaas bananenbrood 01

speculaas bananenbrood 01
speculaas bananenbrood 01 speculaas bananenbrood 01 Voeg hier dan het bananen-mengsel uit de keukenmachine aan toe en roer goed door elkaar totdat het een glad beslag is. Roer dan de amandelen erdoor. Vet de cakevorm in met olijfolie en vul de vorm met het beslag. Bestrooi met amandelschaafsel en zet in de oven gedurende 40 minuten. Check altijd even of het bananenbrood gaar is met een satéprikker.