Spinaziesalade met kaasschnitzel


Ingrediënten

  • 100 gr verse spinazie

  • 250 gr aardbeien

  • 2 kaasschnitzels

  • 1 eetlepel amandelschaafsel

  • 125 gr pasta

  • ½ komkommer

  • 1 mango

Dressing

  • 1 eetlepel citroensap

  • 1 eetlepel honing

  • 1 theelepel mosterd

  • 2 eetlepels olijfolie

  • snuf peper en zout

Bereiding

 Kook de pasta gaar in een pan met water. Snijd ondertussen de komkommer en mango in blokjes. Snijd ook de aardbeien in stukjes. Meng alle ingrediënten voor de dressing door elkaar. Verhit een beetje olie of boter in een pan en bak de kaasschnitzels mooi goudbruin.

 Verdeel de spinazie over 2 borden. Schep hier wat komkommer, mango en aardbeien over. Besprenkel met de dressing. Leg de kaasschnitzel hierop en bestrooi met amandelschaafsel. Serveer de salade lauwwarm.

Bereiding

 Kook de pasta gaar in een pan met water. Snijd ondertussen de komkommer en mango in blokjes. Snijd ook de aardbeien in stukjes. Meng alle ingrediënten voor de dressing door elkaar. Verhit een beetje olie of boter in een pan en bak de kaasschnitzels mooi goudbruin.

 Verdeel de spinazie over 2 borden. Schep hier wat komkommer, mango en aardbeien over. Besprenkel met de dressing. Leg de kaasschnitzel hierop en bestrooi met amandelschaafsel. Serveer de salade lauwwarm.