Taartjes van aardappelpuree


Met deze taartjes van aardappelpuree, rode ui en kaas zet je iets verrassend en iets lekkers op tafel!

Ingredienten 500 gr kruimige aardappels 1 ei 1 rode ui scheutje melk 20 gr roomboter verse bieslook peper en zout 4 eetlepels geraspte (parmezaanse) kaas 2 eetlepels paneermeel   Materialen Kookring ( ik heb er een van 7 cm gebruikt maar kan ook groter) Bakplaat met bakpapier   Bereiding Schil de aardappels en kook ze 15 minuten in een grote pan met water gaar. Giet ze af en stamp ze fijn. Verwarm de oven op 180 garden. Snipper het uitje en schep door de puree. Voeg ook het ei, wat verse bieslook, 3 eetlepels geraspte kaas, melk en boter tot en meng tot een smeuige puree.   puree taartjes 01
puree taartjes 01 puree taartjes 01 Bereng de puree op smaak met een snuf peper en zout. Leg een kookring op de bakplaat met bakpapier en strooi een dun laagje paneermeel op de bodem. Schep wat van de puree er in en druk het goed aan. Haal de kookring voorzichtig naar boven terwijl je de puree tegenhoud met een lepel.   puree taartjes 01
puree taartjes 01 puree taartjes 01 Bestrooi de puree taartjes met de overige kaas en bak deze 10 minuten in de oven. Om een mooi bruin korstje te krijgen zet je de laatste 3 minuten de grill er bij aan als dat mogelijk is.