Taco bowl


Ingrediënten

  • 500 gr gehakt (h.o.h)

  • 250 gr champignons

  • 1 teen knoflook

  • 1 theelepel paprikapoeder

  • Snufje cayennepeper

  • ½ theelepel komijn

  • peper en zout

  • 4 tomaten

  • 2 avocado’s

  • 1 klein blikje mais

  • 150 gr ijsberg sla

  • 1 zak tortilla chips naturel

  • 1 limoen

  • 125 ml zure room

  • 1 potje taco saus

  • 250 gr gele rijst

Bereiding

 Bak het gehakt rul in een pan met een klein beetje olie of boter. Voeg de knoflook fijngehakt er aan toe en breng op smaak met cayennepeper, paprikapoeder, komijn en een snufje peper en zout. Voeg de champignons in plakjes toe en bak mee. Kook ondertussen ook de rijst gaar. Snijd de tomaten in stukjes en verwijder de zaadjes en het vocht.

 Snijd de avocado’s doormidden en verwijder de schil en pit en snijd in partjes. Laat de mais goed uitlekken. Maak kommetjes met gedeeltes met de rijst, gehaktmengsel, avocado, ijsberg sla, tortilla chips, mais en tomaatjes. Serveer met een partje limoen en een schep zure room en taco saus.

Bereiding

 Bak het gehakt rul in een pan met een klein beetje olie of boter. Voeg de knoflook fijngehakt er aan toe en breng op smaak met cayennepeper, paprikapoeder, komijn en een snufje peper en zout. Voeg de champignons in plakjes toe en bak mee. Kook ondertussen ook de rijst gaar. Snijd de tomaten in stukjes en verwijder de zaadjes en het vocht.

 Snijd de avocado’s doormidden en verwijder de schil en pit en snijd in partjes. Laat de mais goed uitlekken. Maak kommetjes met gedeeltes met de rijst, gehaktmengsel, avocado, ijsberg sla, tortilla chips, mais en tomaatjes. Serveer met een partje limoen en een schep zure room en taco saus.