Thaise mosselen


Ingrediënten

  • 2 kg mosselen

  • 200 ml kokosmelk

  • 1 rode peper

  • Bosje verse koriander

  • 5 cm gember

  • 1 limoen

  • 1 ui

  • 2 eetlepels vissaus

  • 2 tenen knoflook

  • 1 paprika

  • Scheut olie (sesam)

Bereiding

 Spoel de mosselen af met koud water. Gooi mosselen die kapot zijn of heel zwaar zijn weg. Mosselen die open staan tik je een paar keer tegen de rand van de spoelbak, gaan ze niet dicht gooi ze dan ook weg. Hak de ui, gember, rode ui en knoflook fijn en fruit aan in een grote soeppan of mosselpan met een beetje olie.Voeg de vissaus en kokosmelk toe. Breng aan de kook en doe de mosselen in de pan. Doe de deksel op de pan en laat 5 – 7 minuten koken. Schud tussendoor een keer goed met de pan met de deksel er op. Als de tijd om is haal je de deksel van de pan en knijp je de limoen er boven uit. Hak de koriander fijn en bestrooi de mosselen hiermee. Lekker met wat brood of rijst.

 Tip: mosselen die tijdens het koken niet zijn open gegaan zijn niet goed en moet je weggooien. Lees hier nog meer tips voor het bereiden van mosselen

 

Abonneer je ook op mijn Youtube kanaal voor nog meer leuke kook en bakvideo’s. Elke donderdag komt er een nieuwe video online.

Bereiding

 Spoel de mosselen af met koud water. Gooi mosselen die kapot zijn of heel zwaar zijn weg. Mosselen die open staan tik je een paar keer tegen de rand van de spoelbak, gaan ze niet dicht gooi ze dan ook weg. Hak de ui, gember, rode ui en knoflook fijn en fruit aan in een grote soeppan of mosselpan met een beetje olie.Voeg de vissaus en kokosmelk toe. Breng aan de kook en doe de mosselen in de pan. Doe de deksel op de pan en laat 5 – 7 minuten koken. Schud tussendoor een keer goed met de pan met de deksel er op. Als de tijd om is haal je de deksel van de pan en knijp je de limoen er boven uit. Hak de koriander fijn en bestrooi de mosselen hiermee. Lekker met wat brood of rijst.

 Tip: mosselen die tijdens het koken niet zijn open gegaan zijn niet goed en moet je weggooien. Lees hier nog meer tips voor het bereiden van mosselen

 

Abonneer je ook op mijn Youtube kanaal voor nog meer leuke kook en bakvideo’s. Elke donderdag komt er een nieuwe video online.