Tomatencarpaccio


Ingrediënten

  • 300 gr rijpe tomaten (verschillende groottes en kleuren)

  • 40 gr (knoflook) croutons

  • Handje rucola

  • Scheut goeie olijfolie

  • Peper en zout

  • 4 eetlepels parmezaanse kaas

Bereiding

 Snijd de tomaten in dunne plakjes met een scherp mes. Verdeel ze over 2 borden en bestrooi met een snufje peper en zout. Leg een beetje rucola in het midden en bestrooi met de croutons en parmezaanse kaas. Besprenkel met wat olijfolie.

Bereiding

 Snijd de tomaten in dunne plakjes met een scherp mes. Verdeel ze over 2 borden en bestrooi met een snufje peper en zout. Leg een beetje rucola in het midden en bestrooi met de croutons en parmezaanse kaas. Besprenkel met wat olijfolie.