Vegaburgers met mangosalsa


Ingrediënten

  • 4 vegaburger’s

  • 4 broodjes

  • Handje sla

  • ½ komkommer

  • 175 gr mango

  • 1 avocado

  • 1 eetlepel limoensap (of citroensap)

  • Sweet chilisaus

  • 1/2 rode ui

Bereiding

 Snijd de mango en avocado in kleine blokjes en hak de rode ui fijn, meng door elkaar in een kom. Voeg het limoensap toe schep goed door elkaar. Zet de mango-salsa zolang in de koelkast.

 Bak de burgers op de barbecue (of in de pan) Snijd de komkommer in dunne plakjes. Snijd de broodjes open en grill kort de binnenkant iets knapperig. Beleg de broodjes met een beetje sla, plakjes komkommer, de vegaburger en schep wat van de mangosalsa er op.

 Serveer de vegaburgers met wat chilisaus en eventueel wat mangosalsa als er nog over is.

Bereiding

 Snijd de mango en avocado in kleine blokjes en hak de rode ui fijn, meng door elkaar in een kom. Voeg het limoensap toe schep goed door elkaar. Zet de mango-salsa zolang in de koelkast.

 Bak de burgers op de barbecue (of in de pan) Snijd de komkommer in dunne plakjes. Snijd de broodjes open en grill kort de binnenkant iets knapperig. Beleg de broodjes met een beetje sla, plakjes komkommer, de vegaburger en schep wat van de mangosalsa er op.

 Serveer de vegaburgers met wat chilisaus en eventueel wat mangosalsa als er nog over is.