Video: falafel met tomaat


Homemade vegetarische balletjes van kikkererwten, kruiden en gedroogde tomaat

Ingredienten 400 gr kikkererwten uit blik, uitgelekt ca 5 gedroogde tomaten op olie 1 ei 1 uitje 2 teentjes knoflook klein bosje verse peterselie paar druppels citroensap Flinke snuf komijnpoeder Klein snufje chilipoeder Peper en zout Ca 50 gr bloem Zonnebloemolie   Extra: knoflookdip, gegrilde groente, Turks brood en sla   Materialen Keukenmachine   Bereiding Laat de kikkererwten uitlekken. Doe deze in een keukenmachine samen met het uitje, knoflook, peterselie, gedroogde tomaatjes, ei, citroensap, komijn, chili, peper en zout. Mix dit door elkaar. Voeg beetje bij beetje bloem toe tot het mengsel wat steviger wordt. Haal je handen door wat bloem en neem ongeveer 1 eetlepel van het mengsel en draai hier een balletje van. Herhaal dit tot het mengsel op is. Laat ze 15 minuten opstijven in de diepvries (45 tot 60min in de koelkast kan ook). Verhit ondertussen een laag olie in een pan tot ongeveer 175 tot 180 graden. De olie moet gaan bruisen als de balletjes er in gaan maar niet gaan roken. Bak ze ongeveer 4 minuten, draai ze regelmatig om. Laat de falafel uitlekken op een stuk keukenpapier. Serveer ze op een schaal met bijvoorbeeld wat gegrilde groenten, turks brood, sla en yoghurtdip of in een pitabroodje.   Bekijk hier het filmpje van het recept. Wil je op de hoogte worden gehouden van nieuwe filmpjes van LeukeRecepten abonneer je dan op mijn Youtube kanaal. Elke donderdag komt er een nieuwe video online!