Vijgenjam


Ingrediënten

  • 300 gr vijgen (6 a 7 stuks)

  • 125 gr kristalsuiker

  • 1 eetlepel citroensap

  • Snuf kaneel

  • 1 cm gember

Benodigdheden

  • Staafmixer

Bereiding

 Snijd de vijgen in stukjes, verwijder de stukjes steel. Doe deze in een pannetje met de citroensap en suiker. Snijd de gember fijn en voeg ook toe samen met de snuf kaneel. Water toevoegen is niet nodig. Laat dit mengsel 10 minuten pruttelen, roer af en toe door.

 Pureer het mengsel fijn met de staafmixer. Laat de vijgenjam eventueel nog iets indikken, maar hij stijft ook nog op als hij afkoelt. Giet de jam in een weckpot of andere pot die je goed kan afsluiten.

 

 Deze vijgenjam is lekker bij een kaasplankje, op een toastje of bij je ontbijt.

 

 Bewaartips: weck je de jam luchtdicht in gesteriliseerde potten dan kun je deze wel een jaar bewaren. Bewaar na opening in de koelkast. Doe je de jam na het maken in een pot of bakje met een goed afgesloten deksel dan kun je hem ongeveer 1 a 2 maanden in de koelkast bewaren.

 

Bereiding

 Snijd de vijgen in stukjes, verwijder de stukjes steel. Doe deze in een pannetje met de citroensap en suiker. Snijd de gember fijn en voeg ook toe samen met de snuf kaneel. Water toevoegen is niet nodig. Laat dit mengsel 10 minuten pruttelen, roer af en toe door.

 Pureer het mengsel fijn met de staafmixer. Laat de vijgenjam eventueel nog iets indikken, maar hij stijft ook nog op als hij afkoelt. Giet de jam in een weckpot of andere pot die je goed kan afsluiten.

 

 Deze vijgenjam is lekker bij een kaasplankje, op een toastje of bij je ontbijt.

 

 Bewaartips: weck je de jam luchtdicht in gesteriliseerde potten dan kun je deze wel een jaar bewaren. Bewaar na opening in de koelkast. Doe je de jam na het maken in een pot of bakje met een goed afgesloten deksel dan kun je hem ongeveer 1 a 2 maanden in de koelkast bewaren.